MARRUECOS

DATO HISTÓRICO: En realidad Marruecos fue una colonia de Francia y España desde 1930 hasta 1956.

Una parte de la población marroquí no quería esa protección y levantaron guerras contra Francia (Marrakech) y contra España (El Rif) al mando de Abd el-Krim que proclamó la República del Rif en el norte del actual Marruecos entre 1921 y 1927 siendo derrotado por los franceses y españoles en el Desembarco de Alhucemas.

GASTRONOMÍA: El cuscús forma parte de la comida típica de la gente y etnias de Marruecos, su nombre originario es kasksou badaz, se trata de unas pequeñas bolas de semolina que se cocinan al vapor en recipientes especiales denominados alcuzcureros (Barma). Es un alimento básico y de bajo coste que se encuentra en muchas partes de las cocinas del Magreb y que por popularidad se asocia fácilmente con la cocina de Marruecos.

COSTUMBRES CURIOSAS: Es importante saber que en la religión musulmana y en las tribus nómadas árabes la mano izquierda es considerada “sucia”, por estar reservada a la higiene en el baño. Por ello, evitar saludar o pagar con la mano izquierda. En su cultura los zurdos se les llama la atención y se les trata de educar como diestros, pero si explicas tu situación no habrá malos entendidos.